Por que usar proteína de soja?
🌱 Fonte acessível e rica em proteína
🌱 Fácil de encontrar
🌱 Textura que lembra carne moída
🌱 Ideal para molhos, recheios, hambúrgueres e muito mais
Além disso, é versátil e combina com qualquer tempero!
Se você acha que proteína de soja tem gosto estranho, talvez esteja preparando da forma errada.
Neste passo a passo, vou te mostrar como hidratar, temperar e deixar a PVT cheia de sabor e sem gosto residual.
Como tirar o gosto forte da proteína de soja?
Como hidratar a proteína de soja
Para começar, coloque a proteína de soja de molho em água por 30 minutos.
Como tirar o gosto ruim a proteína de soja
Em seguida, escorra e adicione nova água com 1 colher de sopa de vinagre.
Deixe de molho por pelo menos mais 30 minutos (ou da noite pro dia).
Depois, troque a água e enxágue até ela sair transparente — normalmente 2 a 3 vezes.
Por fim, esprema bem para retirar o excesso de líquido.
Como temperar e deixar a PVT saborosa
Agora vamos refogar!
Aqueça uma panela com um fio de óleo ou azeite, e refogue alho e cebola.
Depois, acrescente a proteína de soja espremida e os temperos:
páprica defumada, cominho, açafrão ou colorau, orégano e salsa desidratada.
Refogue bem, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo.
Como usar a proteína de soja no dia a dia?
Você pode usar essa base para recheios de:
Tacos e wraps
Lasanhas e tortas
Recheios de coxinha e empadas
Molhos para massas
Além disso, ela também pode ser a base de hambúrgueres e almôndegas!
Veja como deixar a PVT irresistível!
