O bolo de chocolate vegano com cobertura de brigadeiro é a prova de que sobremesas veganas podem ser simples, acessíveis e extremamente saborosas. Essa receita não leva leite, ovos nem manteiga, mas entrega um bolo macio, úmido e intenso em chocolate, perfeito para aniversários, café da tarde ou qualquer ocasião especial.
Além disso, a cobertura de brigadeiro vegano feita com inhame é cremosa, equilibrada e surpreende até quem não é vegano.
Por que fazer bolo de chocolate vegano?
Optar por versões veganas traz vários benefícios:
- Receita sem lactose e sem ovos
- Ingredientes simples e baratos
- Textura fofinha sem substitutos industrializados
- Ideal para quem tem restrições alimentares
- Veganizar receitas clássicas com sucesso
Essa combinação de bolo + brigadeiro cria uma sobremesa completa e cheia de conforto.
Ingredientes do bolo vegano de chocolate
Ingredientes secos
- 300 g de farinha de trigo (2 xícaras + 1/4)
- 30 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
- 200 g de açúcar refinado (1 xícara e 1/2)
- 30 g de cacau 100% (1/4 de xícara)
ou - 50 g de chocolate em pó (1/2 xícara)
- 21 g de fermento químico em pó (1 colher de sopa bem cheia)
Ingredientes líquidos
- 360 ml de água em temperatura ambiente
- 45 g de óleo vegetal (3 colheres de sopa)
- 15 a 20 g de essência de baunilha
Modo de preparo do bolo de chocolate vegano
Preparando a massa
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos
- Adicione a água, o óleo e a baunilha
- Misture até obter uma massa lisa e homogênea
- Por último, incorpore o fermento delicadamente
Ponto ideal da massa
A massa deve ficar fluida, sem grumos e bem aerada, mas não líquida demais.
- Despeje em forma untada e enfarinhada
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos
Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
Ingredientes da cobertura de brigadeiro vegano
Base do brigadeiro
- 200 g de inhame cozido e amassado (1 xícara)
- 100 g de açúcar (1/2 xícara)
- 100 ml de água
- 10 ml de óleo
- 20 g de cacau em pó (2 colheres de sopa)
Como fazer brigadeiro vegano cremoso
Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem liso
- Leve a mistura para uma panela
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre
- Cozinhe até engrossar e desgrudar levemente do fundo
Textura ideal
O brigadeiro deve ficar cremoso, brilhante e fácil de espalhar. Ele engrossa mais ao esfriar.
Montagem do bolo vegano com brigadeiro
- Espere o bolo esfriar completamente
- Espalhe o brigadeiro ainda morno sobre o bolo
- Finalize com granulado vegano, raspas de chocolate ou frutas
Esse bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Dicas para um bolo de chocolate vegano perfeito
- Não bata demais a massa após adicionar o fermento
- Use cacau 100% para sabor mais intenso
- Ajuste o açúcar conforme seu paladar
- O inhame não deixa gosto residual no brigadeiro
Esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final.
Assista ao vídeo com a receita completa 🎥
No vídeo, eu mostro todo o passo a passo, explico como acertar o ponto do bolo e do brigadeiro vegano, além de dar dicas de forno e textura.
